Principi e definizione di agricoltura biologica
La Federazione internazionale dei movimenti per l’agricoltura biologica (International Federation of Organic Agricolture, IFOAM) definisce i principi generali e gli obiettivi dell’agricoltura biologica.
• Trasformare il più possibile le aziende in un sistema agricolo autosufficiente attingendo alle risorse locali.
• Salvaguardare la fertilità naturale del terreno.
• Evitare ogni forma di inquinamento determinato dalle tecniche agricole.
• Produrre alimenti di elevata qualità nutritiva in quantità sufficiente.
